Midsommarmeny v.25 

Serveras fredag, lördag och söndag under midsommarveckan.

Sillbricka

Inlagd sill med rödlök och senapskräm,
nypotatis tillsammans med syrad grädde.
Matjesill med ägg 63,8 grader, brynt smör,
skivad lök samt plockade örter.

170 kronor. 

Varmrätt

Rökbakad bringa ”Low&slow”. Serveras med
potatis från Roslund, barbequesås ”Rök”och
grillad grön sparris från Massarbäck.

245 kronor. 

Dessert

Smashade jordgubbar. Serveras med
kaksmulor, jordgubbssorbet, vaniljskum samt
minimaränger och sura band.

125 kronor. 

Ordinarie pris: 540 kronor. Paketpris: 445 kronor.

 

Sommarmeny 2019

Förrätter
En soppa gjord på vit sparris. Serveras med en
spritärtskräm, Älvdalsrom och smörgåskrasse.

130 kronor. 

Smörstekt vit sparris. Serveras med egenrökt
marulkskind och confit på rökt sidfläsk från Forsa
gård och hollandaisesås.

135 kronor. 

Kalllrökt Älvdalslax. Serveras med en äggkräm, brynt
smör, gräslök och krutonger.

145 kronor. 

Charkuterier på planka serveras med rostade oliver
och vitlökar.

150 kronor. 

Ostar på frammarsch som kommer från Lunån,
Orsa och Borlänge.

150 kronor. 

Varmrätter
Lerpottesill (Matjesill på ägg, potatis samt Syrad
gräddfil samt örter) rikligt med brynt smör och toppad
med Älvdalsrom.

185 kronor. 

Friterad gris från Forsa gård. Serveras med
Barbequesås, ”Rök” Melodypotatis från Roslunds
och en härlig sallad.

170 kronor. 

Steak Tartar på nötkött från Pollacks gård. Serveras
med cornichons och bakad äggula samt pommes
frites och en blandad sallad med syrad lök.

Halv: 125 kronor. Hel: 185 kronor. 

Luffarbiff från Pollacks gård. Serveras med grön
sparris, rädisor, oxsvanssky och en egengjord
chorizo.

240 kronor. 

Bakad sida av gris arton timmar. Serveras med grön
sparris, vårlök och gröna ärtor och en barbequesås
samt bakad rökt Melodypotatis från Roslunds.

210 kronor. 

Varmrätt vegetariskt/vegan
Höbakad rotselleri. Serveras med grillad sparris, barbequesås “Rök” samt bakad rökt Melodypotatis från Roslunds. 

170 kronor. 

Desserter
Ljummen Mandelpaj. Serverads med ”drunken
Rhubarb” på High coastwhisky, citronverbena och
en gräddfilsglass samt mandelflarn.

115 kronor. 

Creme Brulee. Serveras med jordgubbssorbet
kryddad med mynta och lagrad rom och strössel på
knäckebröd.

125 kronor. 

Tryfflar
Piemonte hasselnötter med Manjari choklad.

35 kronor. 

Äpple/Mörkchoklad och High coast whisky.

35 kronor.